衰老是人體的自然過程，抗衰老的研究是當今世界醫學的重點課題。醫學研究發現，人體衰老與許多疾病的發生與體內物質的過氧化作用密切相關。因而阻斷過氧化及消除體內過氧化產生的自由基成為抗衰老研究的關鍵。沙棘油中VE、黃酮類化合物具有消除人體內自由基的作用，抑制脂質過氧化的過程，同時又能增強人體免疫功能，調節免疫活性細胞，提高人體的抗病能力，延緩人體衰老，使人體機能保持旺盛的活力。沙棘油已被醫學界公認為是一種極好的抗衰老的天然植物成分，是人類健康長壽的希望。